MELLA NOVIKA SARI Pengarang

Hipertensi merupakan peningkatan tekanan darah yang abnormal sistolik lebih dari 140 mmHg dan diastolik lebih dari 90 mmHg. Hipertensi tidak dapat disembuhkan secara keseluruhan, sebab itu hipertensi dapat mengalami kekambuhan. Salah satu faktor terjadinya kekambuhan yaitu penggunaan minyak jelantah. Minyak jelantah adalah minyak goreng yang telah digunakan secara berulang kali lebih dari satu kali. Oleh karena itu diperlukan penelitian untuk menganalisis faktor penggunaan minyak jelantah yang mempengaruhi kekambuhan hipertensi. Desain yang digunakan adalah korelasi dengan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan purposive sampling dengan jumlah sampel sebesar 82 responden. Pengumpulan data menggunakan intrumen kuesioner dengan pengolahan data menggunakan skor-T dan uji statistic Chi Square. Hasil penelitian ini didapatkan 47 responden (57.3%) berperilaku menggunakan minyak jelantah dan didapatkan 42 responden (51.2%) mengalami kekambuhan hipertensi sering. Hasil menunjukkan adanya hubungan signifikan antara perilaku menggunakan minyak jelantah dengan tingkat kekambuhan hipertensi (p=0,002). Peneliti selanjutnya perlu diteliti terkait faktor pola nutrisi, riwayat merokok, stress dan lainnya. Selain itu dapat diteliti mengenai pengetahuan bahaya menggunakan minyak jelantah bagi kesehatan. Kata kunci: Minyak Jelantah, Hipertensi, Kekambuhan Hipertensi